ラッキョウを育ててみたいけれど、「植えた後は何をすればいいの？」「プランターでも大きくなる？」と迷っていませんか。
ラッキョウは暑さや寒さに強く、植え付けから収穫までのお世話も比較的少ない野菜です。大きく育てたい時は、たくさん植えるより、1球ずつゆったり植えて翌年の初夏に収穫するのが分かりやすい基本です。
植えてから約1年もかかるの？途中で何をするのか分からないと、ちょっと不安だなぁ。
大丈夫です。最初に収穫までの流れを見ておけば、「今は待つ時期」「今日は追肥する日」と判断できますよ。
- 硬くて大きい種球を選ぶ
- 1か所に1球、株間約10cmで植える
- 水はけのよい土へ、尖った方を上にして植える
- 春に追肥と土寄せをする
- 大球を狙うなら翌年の6～7月に1年掘りする
ラッキョウは初心者でも育てやすい｜植え付けから収穫までの流れ
ラッキョウは種ではなく、食用部分と同じ形の「種球」から育てます。一般的な平暖地では、夏の終わりから秋に植え、冬を越し、翌年の初夏に収穫します。
- 8～9月：種球を植え付ける
- 9～12月：発芽後の生育を見守り、必要に応じて追肥する
- 12～2月：生育がゆっくりになるので、過湿を避けて冬越しする
- 3月：追肥と土寄せをして、春の生育を助ける
- 3月下旬～4月：若採りすれば葉付きラッキョウとして楽しめる
- 6～7月：葉が黄変して枯れ始めたら本収穫する
地域やその年の気温によって前後するため、月だけで決めず、葉と土の状態も一緒に見ます。
大きく育てる準備｜種球・プランター・土を選ぼう
種球は大きく、硬く締まったものを選ぶ
最初の種球には、すでに次の芽が準備されています。大きく育てたい時は、小さく乾いた球より、ふっくらして硬い大球を選びましょう。カビ、腐り、深い傷があるものは外します。
プランターは深さ20cm前後・土量15L以上が目安
標準的な横長プランターなら、深さ20cm前後で土が15Lほど入るものが使いやすいです。底穴が少ない容器は水がたまりやすいため、鉢底石や脚を使い、排水口をふさがないようにします。
土は市販の野菜用培養土で始められます。古い土を使う場合も、固く締まったまま使わず、根が伸びる深さまでほぐして水はけを確かめてください。
水をたっぷりかけた後、底穴から流れ出れば準備OK。いつまでも表面に水が残る土は、植える前に見直しましょう。
ラッキョウの植え付け時期と植え方
植え付けの中心は8～9月です。暑さが残る時期に植えて秋のうちに葉と根を育てると、翌年の球の肥大につながります。寒冷地などでは適期が異なるため、購入した種球の表示と地域の気候を優先してください。
植え付け時期を地域別に詳しく確認したい方は、植える前にこちらを見ておくと判断しやすくなります。
らっきょうはいつ植える？8月・9月の植え付け時期と失敗しない5つのコツ【初心者・プランター】大粒を狙うなら1か所に1球・株間約10cm
1か所へ複数の球を植えると球数は増えますが、一つ一つは小さくなりやすくなります。今回の目標は「プランターで大きく育てる」なので、1か所に1球ずつ、株間約10cmを空ける方法を基本にします。
尖った方を上にして植える
種球の尖った方が芽の出る側です。向きをそろえ、球の頭が少し見える程度の浅植えを基本にします。深く埋めすぎると芽が出るまでに時間がかかり、初心者さんは状態を確認しにくくなります。
たくさん収穫したい時と、大きく育てたい時では植え方が違うよ。今回は1球ずつ間隔を空けよう。
植え付けが終わったら、鉢底から水が流れるまでたっぷり与えます。
植え付け後の水やり｜芽が出るまでは乾かし過ぎない
植え付け直後はしっかり水を与え、その後は土の表面が乾いてから水やりします。毎日決まった量を与えるより、指で表土を触って判断する方が失敗しにくくなります。
発芽前にカラカラの状態が長く続くのは避けますが、常に湿ったままでは種球が傷みやすくなります。「乾いてから、鉢底から流れるまで」がプランター水やりの基本です。
芽がそろわない時は、すぐに掘り返さず、土が乾き過ぎていないか、種球が腐るほど湿っていないかを先に確認しましょう。
植え付け後の水やり・冬越しを詳しく見る
芽が出ない時の確認順、毎日の水やり、冬に葉が倒れた時の見分け方は、植え付け後の記事で詳しく確認できます。
らっきょうを植え付けた後に！初心者でも枯らさず冬越しするコツ♪水やりと芽が出ない時の対処法秋から冬のお世話｜葉が倒れても慌てない
秋は葉が伸び、株が少しずつ増えていきます。雑草は小さいうちに抜き、株元の土が流れて球が見えすぎていたら、軽く土を寄せます。
冬は寒さで生育がゆっくりになり、葉先が黄ばんだり倒れたりすることがあります。株元がしっかりしていれば、すぐに枯れたと決めなくて大丈夫です。
寒い時期は土も乾きにくくなります。冬の失敗で避けたいのは、心配して水を与え過ぎること。雨が当たる場所なら、水やりをしない日が続いても珍しくありません。
春のお世話｜追肥と土寄せで球を育てる
暖かくなって葉が再び伸び始めたら、球を太らせる大切な時期です。3月上旬ごろを目安に、株元から少し離して追肥し、表面の土と軽くなじませます。肥料の種類で量が違うため、袋に書かれたプランター向けの量を優先してください。
追肥後は、露出した球が隠れる程度に土を寄せます。球へ光が当たり続けるのを防ぎ、株元を安定させるためです。深く埋め直すのではなく、株元へ薄く土を足すイメージで行いましょう。
- 新しい葉が伸び始めたか確認する
- 株元から少し離して追肥する
- 球が見えすぎている所へ軽く土寄せする
葉ばかりが濃く茂っている時は、肥料を追加し続けません。多過ぎる肥料は軟弱な生育や病気につながるため、まず土の湿りと葉の状態を見ます。
3～4月はエシャレットとして若採りできる
本収穫まで待たず、3月下旬～4月ごろに若い株を掘ると、葉付きラッキョウとして食べられます。一般に「エシャレット」と呼ばれる食べ方です。
全部を掘らず、数株だけ若採りして残りを6～7月まで育てれば、春と初夏の2回楽しめます。若採りした株は元に戻せないので、プランターの端から必要な分だけ掘りましょう。
ラッキョウの収穫時期｜葉が黄変して枯れ始めたら試し掘り
本収穫の目安は6～7月ごろです。葉が黄変して倒れ、枯れ始めたら、晴天が続く日に端の一株を試し掘りします。
球が十分にふくらみ、皮が白く締まっていれば収穫できます。まだ細く小さい時は、病気や長雨の心配がなければ少し待ちます。カレンダーだけで全部を一度に掘らず、葉を見る→一株掘る→球を見て決めると安心です。
株元から少し離れた所へ移植ゴテを入れ、土をゆるめてから根元を持って引き抜きます。無理に引くと球が土の中へ残るため、先に土をほぐしてください。
葉が黄色くなったら失敗じゃなくて、収穫が近いサインのこともあるんだね！
1年掘りと2年掘りの違い｜大きさを選ぶなら1年掘り
ラッキョウは収穫せず、そのまま翌年まで育てることもできます。ただし、長く置くほど分球が進み、一つ一つの球は小さくなる傾向があります。
- 1年掘り：大きめの球を収穫しやすく、下処理もしやすい
- 2年掘り：小粒の球をたくさん収穫しやすく、花も楽しめる
タイトルのように大きなラッキョウを収穫したい初心者さんは、まず1年掘りがおすすめです。植えっぱなしが悪いのではなく、大粒か小粒をたくさんか、欲しい結果で収穫年を選ぶと迷いません。
収穫後の扱いと翌年用の種球
掘り上げたら、土を軽く落として日陰の風通しがよい場所へ置きます。食べる分は鮮度が落ちないうちに下処理し、翌年へ残す分は傷のない硬い球を選びます。
種球候補は洗わず、雨の当たらない涼しい場所で乾かします。高温多湿の場所や密閉袋は腐敗しやすいため避けてください。保存中も時々見て、柔らかくなった球やカビが出た球は分けます。
うまく育たない時に確認すること
芽が出ない
植え付け直後の乾燥、反対に水がたまる過湿、傷んだ種球が主な確認点です。一度に全部掘らず、端の1球だけ確かめましょう。
葉が黄色い・元気がない
冬の寒さや収穫前の黄変なら自然な変化です。生育期なのに株元まで急に弱る場合は、土が長く湿っていないか、根元が腐っていないかを見ます。
球が小さい
複数球をまとめ植えした、株間が狭い、春の肥料が切れた、日当たりが不足した、2年目まで育てて分球が進んだ、という順に振り返ります。大球を狙う基本は「大きな種球・1球植え・1年掘り」です。
葉に斑点やさび色が出る
春はアブラムシやさび病などが出ることがあります。広がる前に傷んだ葉を確認し、薬剤を使う場合はラッキョウに登録があるか、使用時期と回数をラベルで確かめてください。
まとめ｜大きく育てる作業は5つだけ覚えよう
ラッキョウは栽培期間こそ長いものの、毎日難しい作業が必要な野菜ではありません。
- 夏の終わりから秋に、大きく硬い種球を植える
- プランターでは1か所1球・株間約10cm
- 土が乾いてからたっぷり水やりする
- 春に追肥と軽い土寄せをする
- 葉が枯れ始めた6～7月に試し掘りする
まずは大きく硬い種球を選び、1球ずつゆったり植えてみましょう。季節ごとのサインを見ていけば、初心者さんでも大きなラッキョウを収穫できますよ♪
