ニンニクは植える前が9割！簡単に巨大ニンニクを収穫する5つの裏技【初心者家庭菜園・にんにくの育て方】

女性の初心者さん

家庭菜園でニンニクを育ててみたけど、小さいのしか収穫できなかったの

男性の初心者さん

せっかく植えたのに芽が出なかったんだ

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予想外のケースで失敗しちゃったんだね。そんな時に役立つ裏技を紹介するよ

実は、ニンニクは植える前の準備や植え付け方で9割が決まる野菜です。

肥料や水やりを一生懸命工夫しても、最初の準備を間違えるとどうしても大きく育ちません。

この記事では、初心者でも大玉のニンニクを収穫できるように、よくある失敗の原因とその対策を5つわかりやすく解説していきます。
最後には「ちょっとした裏技」も紹介しますので、ぜひご自宅の畑やプランターで役立ててください。

ニンニクってどんな植物？栽培の基本を知ろう

まずは、ニンニクという植物の基本をおさえておきましょう。

ニンニクは中央アジア原産で、冷涼な気候を好む作物です。

夏は40℃、冬は氷点下10℃まで下がるような厳しい気候で育ちます。つまり寒暖差が激しく乾燥した土地で育ってきた野菜というわけです。

日本では秋に植え付け、冬を越して春から一気に成長し、初夏に収穫します。

高温に弱いため栽培のポイントは、

という二段階のリズムです。

冬までに株を十分育てられないと、春の肥大期に間に合わず、小さなニンニクしか収穫できません。つまり、スタートダッシュを決められるかどうかが勝負なのです。

日本でニンニク生産量が一番多いのは青森県で、シェアの7割を占めています。

つまり、青森県の涼しい気候がニンニク栽培に適しているということですね。そのため暖かい地域やプランターでニンニクを育てる際にはいろいろと注意が必要です。

ニンニク栽培で失敗しやすい原因と対策方法を5つご紹介します。

ニンニクには大きく分けて寒地系と暖地系の2種類があります。見た目は似ていますが、育ち方や収穫の安定性に大きな違いがあります。

自分の地域と合わない品種を選ぶと、病気にかかりやすくなったり、小玉のまま終わってしまいます。

寒地系の品種を暖かい地域で育てると、低温にしっかり当たらないため肥大しません。

暖地系は低温要求が少ないため、冬の寒さが穏やかな地域やプランター栽培でも安定して育てることができます。

また、スーパーで売っているニンニクは産地が海外のことが多く、日本の気候に合わない場合があります。さらに輸入品は病害虫の心配もあるため、必ず園芸店や種苗店で「種ニンニク」として販売されているものを購入しましょう。

ニンニクを育てる上で失敗しがちな2つ目の原因は植え付けのタイミングです。

ホームセンターなどで種ニンニクが並び始める9月。とはいえ地域によってはまだまだ暑いことも多いですよね。

「9月だから」という理由だけで植え付けてしまうと、ニンニクが土の中で腐ってしまい芽が出ないケースが多いのです。

ニンニクは涼しい環境で根を出す作物です。水はけが悪い状態で高温が続くと、土の中は蒸し風呂のようになり、発芽しにくくなります。

発芽を100％に近付けるため、以下のことに注意してみましょう。

植え付けは温暖地で9月下旬〜10月上旬、寒冷地では9月中旬〜下旬が目安
不安なときは芽出しをしてから植える
- 方法：ニンニクを分球して、湿らせた新聞紙に包み、数日冷暗所で管理
- 芽が少し出てきたら畑やプランターに植えると失敗が減る
ポットで仮植えしてから定植するのも有効
プランターなら温度調整しやすいため、芽出ししてから植えると失敗が減る

特に芽出しは失敗する確率を大幅に減らせるのでお勧めです。やり方も簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

芽出しの方法