ブロッコリーが大きくならない！小さい花蕾を育てる5つの見直し

ポコ3号

植えたブロッコリーがなかなか大きくならないよ。真ん中のブロッコリーも小さいけど、肥料を足せばいいのかな？

ポコ2号

すぐに肥料を増やさなくても大丈夫だよ。まず株全体と真ん中を見て、今から直せることを順番に確認しよう♪

ブロッコリーを育てていると、「株が小さいまま」「真ん中にできたブロッコリーが大きくならない」と心配になりますよね。

私たちが食べるのは、株の中央にできる小さなつぼみの集まりです。この記事では、この部分を「花蕾（からい）」と呼びます。

小さい花蕾を見ても、すぐ肥料不足と決めなくて大丈夫です。今の株を見れば、もう少し待つ・必要なお世話をする・小さくても収穫するのどれがよいか判断できます。

まず確認！今のブロッコリーはどの状態？

原因を一つずつ調べる前に、今の株を次の3つに分けてみましょう。

中央につぼみがまだ見えない

葉が増え、中心から新しい葉が出ているなら、まだ株を育てている途中です。土の乾き方や虫食いを確認しながら、もう少し待ちましょう。

小さくても緑色で、固く締まっている

花蕾が緑色で、表面の粒がぎゅっと締まっているなら、まだ育つ可能性があります。

この後に紹介する5つを順番に確認し、必要なお世話だけ行います。

小さいまま、ゆるむ・黄色くなる

表面がふわっとゆるんだり、黄色い部分が見えたりしたら、花が咲く前のサインです。

小さくても食べられるので、大きくなるのを待ち続けず、収穫を優先しましょう。

ポコずポイント

最初に「まだ育つ株か、収穫を急ぐ株か」を分けると、余計な肥料を足さずに判断できます。

ブロッコリーが大きくならない時の5つの見直し

1．花蕾だけでなく、株全体と外葉を見る

大きな花蕾を育てるには、先に株と外葉がしっかり育っていることが大切です。

まず、次の3点を見てください。

• 外葉が大きく広がっている
• 中心から新しい葉が出ている
• 茎が細過ぎず、株がしっかり立っている

株全体が小さい場合は、花蕾だけが急に大きくなるのは難しくなります。花蕾だけでなく、外葉と茎も一緒に確認しましょう。

2．中心の新しい葉と、虫食いを確認する

外葉に少し穴があるだけで、すぐに花蕾が育たなくなるわけではありません。

注意したいのは、これから葉や花蕾が育つ株の中心です。

• 中心の新しい葉が食べられていないか
• 花蕾のすき間に虫がいないか
• 葉の裏に卵や小さな虫がいないか
• 株の中心に黒や緑のフンがないか

中心が大きく傷むと、その後の株や花蕾の育ちに影響します。見つけた虫は取り除き、被害が続く場合は早めに対策しましょう。

虫食いの形や害虫の見分け方は、こちらの記事で詳しく紹介しています。

ブロッコリーの葉が虫食いだらけ！切る？復活できる？害虫の見分け方と今すぐできる5つの対策【初心者・プランター】

3．日当たり・株間・プランターの大きさを見る

ブロッコリーは、葉を広げて大きな株になります。根を掘り返さず、地上から次の点を確認しましょう。

• 日中にしっかり日が当たっているか
• 隣の株と葉が強く重なっていないか
• プランターへ植え過ぎていないか
• 株元がぐらついていないか
• 水を与えた後、鉢底から水が抜けているか

株元がぐらつく時は、根を掘らず、株元へ土を寄せて軽く押さえます。

プランターが小さい、または株数が多い場合は、根を伸ばす場所や水分が不足しやすくなります。育っている株を無理に植え替えず、水切れや肥料切れを起こさないように管理しましょう。

4．肥料を増やす前に、土の乾き方と前回の追肥を確認する

小さい花蕾を見ると、肥料を増やしたくなりますよね。でも、土が乾いている時は、肥料を足しても根が十分に吸えません。

次の順番で確認しましょう。

1. 土が乾いているか、湿っているかを見る
2. 前回いつ追肥したか思い出す
3. 葉色が薄く、生長が鈍っているかを見る

土が乾いていたら、プランターの底から水が流れるまで、土全体へゆっくり水を与えます。

葉色が薄く、前回の追肥から時間が空いている場合は、使っている肥料の表示に沿って追肥します。小さいからと、短期間に何度も肥料を重ねないでくださいね。

追肥の時期・量・与える場所は、こちらの記事で詳しく確認できます。

ブロッコリーの追肥はいつ？肥料の量・与える場所と大きく育てるコツ【初心者・プランター】

ポコずポイント

小さいからと肥料を重ねず、土の乾き方と、前回いつ与えたかを先に確認しましょう。

5．小さい株に、早く花蕾ができていないかを見る

葉や茎が十分に育つ前に、株の中央へ小さな花蕾ができることがあります。

この状態は、次のような条件が重なった時に起こりやすくなります。

• 植え付け時期が品種や地域に合っていなかった
• 苗が弱っていた、または苗が古かった
• 植え付け後、うまく根付かなかった
• 株が小さいうちに寒さへ当たった
• 肥料不足や根傷みで、生長が止まった

株が小さいうちに花蕾ができることを、栽培用語では「ボトニング」と呼びます。

すでに小さい花蕾ができている場合は、肥料だけで急に大きくするのが難しいこともあります。今から直せるお世話を整えたら、花蕾の締まりを見ながら収穫時期を判断しましょう。

次の図の左は、外葉と株が育ってから中央に花蕾ができる姿です。右は、株がまだ小さいのに花蕾ができた姿です。花蕾の大きさだけでなく、周りの葉と株全体を見比べてください。

今からできる手当てと、大きくなりにくい株

ここまで確認したら、自分の株に必要なことだけ行います。全部を一度に変える必要はありません。

今から見直せること

今から大きくするのが難しい株

• 株全体が小さいまま、すでに中央の花蕾ができている
• 花蕾がゆるみ、黄色や花弁が見え始めている
• 根傷みや強い害虫被害で、新しい葉が動いていない

できるお世話をした後は、大きさだけを追わず、食べられる時期を逃さないことも大切です。

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まだ待つ？小さくても収穫する？

ブロッコリーは、大きさだけでなく、つぼみの締まりと色を見て収穫します。

図の右側へ進むほど、花が咲く時期に近づいています。黄色が見えるまで待つのではなく、表面がゆるみ始めたら収穫を考えましょう。

ポコずポイント

大きさよりも、つぼみの締まりと色を見て収穫しましょう。

次回、大きなブロッコリーを育てる4つのコツ

今の株で変えにくかったことは、次の栽培へ生かせます。

1. 地域と品種に合う時期に植える

種袋や苗ラベルの地域別の適期を確認します。

1. 元気な苗を選び、しっかり根付かせる

茎がしっかりし、葉色のよい苗を選びます。植え付け後にぐらつく時は土寄せします。

1. 株間と土の量を確保し、まず外葉を育てる

葉を広げ、根を伸ばせる場所を確保します。

1. 水切れ・肥料不足・中心の害虫を早めに確認する

花蕾が見えてから慌てるのではなく、株を育てている時期から確認します。

中央を収穫した後は、小さなブロッコリーも楽しめる

一般的なブロッコリーでは、中央の大きな花蕾を収穫した後、葉の付け根から小さな花蕾が出る品種があります。

中央に最初にできる大きな部分を「頂花蕾」、収穫後にわきから出る小さな部分を「側花蕾」と呼びます。

側花蕾は、中央の花蕾ほど大きくなるのを待たず、つぼみが締まっているうちに順番に収穫します。苗ラベルに「側花蕾も収穫できる」と書かれていれば、中央を収穫した後も株を残して楽しめます。

これは、今回の「中央のブロッコリーが育たない」という悩みとは別の、収穫後のお楽しみです。

よくある質問

小さい花蕾へ追肥すれば、大きくなりますか？

肥料不足で株の生育が鈍っている場合は、追肥が助けになることがあります。

ただし、小さい株に早く花蕾ができた場合や、根が傷んでいる場合は、追肥だけで大きくならないこともあります。土の乾き、葉色、前回の追肥を先に確認してください。

小さいブロッコリーも食べられますか？

つぼみが締まり、腐りや異臭がなければ食べられます。大きくなるのを待って花が開く前に収穫しましょう。

花蕾が紫色になったら失敗ですか？

寒さで紫色になることがあり、すぐ失敗とは限りません。黄色くなる、つぼみが開くといった収穫サインとは分けて見ましょう。

まとめ｜株全体を見て、必要なことだけ見直そう

ブロッコリーが大きくならない時は、花蕾だけを見て肥料を足すのではなく、次の順番で確認します。

1. 株全体と外葉が育っているか
2. 中心の新しい葉に虫食いがないか
3. 日当たり・株間・プランターに無理がないか
4. 土の乾き方と、前回の追肥
5. 小さい株に早く花蕾ができていないか

緑色で固く締まっているなら、必要なお世話をしながらもう少し待てます。ゆるむ・黄色くなる・花弁が見えそうな時は、小さくても収穫しましょう。

ポコずポイント

今の株に必要なことを一つ選び、やさしくお世話していきましょう。

参考資料

• タキイ種苗「ブロッコリーを育てましたが、小さな花蕾しか収穫できません」
• タキイ種苗「ブロッコリーの栽培方法・育て方」
• KINCHO園芸「ブロッコリーの育て方」
• 新潟県「カリフラワー・ブロッコリーの栽培管理について」