ふかふかのさやを開くと、中から大きなそら豆がころん♪ 自分で育てた豆を、採れたてで味わえたらうれしいですよね。
でも、秋に種をまいてから収穫するのは翌春。「冬の寒さは大丈夫？」「枝が増えてきたら、どうすればいい？」と迷うところもあります。
大切なのは、最初から大きく育てようと急がないこと。冬は小さな苗を守り、春に伸びてきたら枝を整える。この流れを押さえると、お世話の見通しが立ちます。
この記事では、畑で育てる基本を中心に、プランターで気を付けたい点も添えて、種まきから収穫まで順番に紹介します。
そら豆の種まきは、秋に涼しくなってから
- 種まきは地域の適期に。早まきで苗を大きくしすぎない。
- 冬は小苗を守り、春は太い枝を6〜7本残して育てる。
- さやが十分にふくらんだら、まず1本採って豆を確認する。
一般地・暖地の秋まきでは、10月下旬〜11月中旬ごろがひとつの目安です。まだ暑い時期に急いでまくと、冬までに苗が大きくなりすぎ、寒さで傷みやすくなります。
寒さの厳しい地域では春まきにします。まずは種袋の栽培カレンダーで、自分の地域のまきどきを見てくださいね。
大粒を楽しみたいなら、種袋に「一寸そら豆」など、大粒と書かれた品種が選びやすいです。苗から始める場合は、葉色がよく、茎がひょろひょろ伸びていないものを選びましょう。
早くまいた方が、大きな豆が採れそうだけどなぁ。
そら豆は、冬前に大きくしすぎないのがコツなんだよ。春に伸びる力を育てていこうね。
植える場所と土を準備しよう
畑は日当たりと水はけを確認
日がよく当たり、雨の後に水がたまりにくい場所を選びます。そら豆やエンドウなどのマメ科を続けて育てた場所は避け、同じ場所でのマメ科栽培は3〜5年あけるのが目安です。
土づくりは、植え付けの2週間ほど前から始めるとゆとりがあります。畑1㎡の目安は、次のとおりです。
- 2週間ほど前：酸性の土は苦土石灰で整えます。約150gが一例ですが、前の栽培で入れている場合は重ねて入れすぎないようにします。
- 1週間ほど前：完熟堆肥約2kgと化成肥料（8-8-8）約50gを混ぜます。
そら豆を大きくしたいからと、最初から肥料を多く入れる必要はありません。まずは土をよくほぐし、根が広がれる場所を用意しましょう。
プランターは、深さにゆとりのあるものを
浅い花用の鉢より、野菜用の深型プランターが向いています。初めてなら、ゆとりのある容器に1株から始めると、枝が伸びた後もお世話しやすいです。
土は元肥入りの野菜用培養土を使えば、準備が手軽。元肥入りの土へ、畑の目安量をそのまま追加しないようにしましょう。鉢底の穴から水が抜けることも確認します。
種まきは、黒い部分を斜め下へ
そら豆の種には、「おはぐろ」と呼ばれる黒い線のような部分があります。まくときは、ここを斜め下へ向けます。
- 直径9cmほどのポットに土を入れます。
- 種を1粒、黒い部分を斜め下にして差し込みます。
- 反対側の先端が、土から少し見える深さにします。
- 土が流れないよう、やさしく水を与えます。
種は水に浸さず、そのまままきます。 深く埋めすぎたり、土をずっとびしょびしょにしたりすると、種が腐りやすくなります。
種まき後は、土の表面が乾いてきたら水やり。湿っている間は足さずに待ちましょう。鳥に種を食べられないよう、ポットの上をネットなどで守ることも忘れずに。
芽が出ないからと、何度も掘って確認するのはお休み。まずは土が乾ききっていないか、反対に濡れっぱなしになっていないかを見てくださいね。
本葉2〜3枚で植え付け｜畑の株間は約50cm
本葉が2〜3枚になったら、畑やプランターへ植え付けます。ポットの中で大きくしすぎず、小さいうちに植えるのがコツです。
畑では、株の中心どうしを約50cmあけます。 今は小さくても、春には枝が増えて横へ広がります。
ポットの土が入るくらいの穴を掘り、根を包む土を崩さず、そっと入れましょう。周りの土を寄せて軽く押さえ、植え付け後はたっぷり水を与えます。
苗の今の大きさではなく、春に枝が広がる場所を残して植えましょう。
冬越しは「小さいままで大丈夫」
冬になって、そら豆の生長がゆっくりになると心配になりますよね。でも、寒い間にぐんぐん伸びないのは自然なことです。
冬のお世話は、大きくするより、寒さと乾きすぎから守ることを意識しましょう。
霜・風対策：強い霜や冷たい風が当たる場所では、不織布を低い支柱に掛けて苗を守ります。裾は土やピンで押さえ、風でめくれないようにします。
プランターの置き場：プランターなら、日当たりを確保しながら、冷たい風が直接吹き付けにくい場所へ。暖かい室内に入れて、大きく伸ばそうとしなくて大丈夫です。
水やり：水やりは毎日と決めず、土が乾いてから。不織布を掛けているときは、時々めくって土の湿り具合を見ましょう。
「どの不織布を買えば、うちの畝や鉢を覆える？」と迷ったら、掛け方とサイズの選び方をこちらで確認できます。
家庭菜園の防寒カバー選び｜不織布・ビニールの違いとサイズの決め方
春に伸びてきたら、太い枝を6〜7本残そう
暖かくなると、株元から枝が次々に伸びてきます。枝が多ければ、それだけ大粒の豆が採れるというわけではありません。
草丈が50〜60cmほどになったら、太く元気な枝を6〜7本残し、細い枝を付け根から切ります。 込み合った枝を整理すると、日が差し込み、風も通りやすくなります。
いきなり全部を切りそろえず、まずは細く弱い枝から見つけてみましょう。残す枝を引っ張らず、ハサミで1本ずつ切ると作業しやすいです。
元気な枝が5本しかないときは、どうしよう？
無理に6本にそろえなくて大丈夫。弱い枝を整理して、元気な枝を大切に育てようね。
枝が伸びたら、株の周りに支柱を立て、ひもで囲って支えます。ぎゅっと束ねず、枝が自然に広がる余裕を残しましょう。
花が咲いたら、追肥と水切れに気を付けよう
追肥の時期と与え方
- いつ：花の咲き始めと、さやがふくらみ始めたころの2回。
- 量：化成肥料（8-8-8）なら、畑1㎡に1回約40g。
- 場所：株から少し離れた周りへ散らし、表面の土と軽く混ぜます。
肥料は最初に量っておくと、次から量の見当が付きやすくなります。違う成分の肥料を使う場合は、袋のそら豆向けの量に合わせてくださいね。
肥料を混ぜたら、周囲の土を株元へ寄せて支えましょう。
プランターも生長の段階は同じですが、畑1㎡分の量を入れないように。容器栽培の使用量を確認し、少ない土へ肥料を集中させないことが大切です。
豆が育つ時期の水やり
豆が育つ時期は、水も必要になります。雨が少なく土が乾くときは、畑でも水やりを。プランターは鉢底から流れるくらい与え、受け皿に水をためっぱなしにしないようにしましょう。
さやが付いたら枝先を切る
さやが付き、草丈が70cmほどまで伸びたら、枝先を切る「摘芯」も行います。下の方の花やさやを残し、上へ伸び続ける先端を切って、豆の育ちを助けます。
小苗のうちから背を低く刈り込む作業ではありません。さやが付き始めたかを見て、作業を決めましょう。
アブラムシは、新芽と葉の裏を早めに確認
そら豆では、新芽や葉の裏にアブラムシが集まることがあります。水やりのついでに、枝先をのぞいてみましょう。
少ないうちなら、手袋をした指などで取り除きます。増えてしまい薬剤を使う場合は、「そらまめ」と「アブラムシ類」に使えるものを選び、収穫前に使える時期もラベルで確認します。
葉が縮れたり、まだら模様が出たりした場合は、虫を取るだけでは済まないこともあります。症状の写真を撮って園芸店やJAへ相談すると、状態を伝えやすいです。
たくさん増えてから慌てないよう、新芽と葉の裏をこまめに見ておきましょう。
収穫は、ふっくらしたさやをまず1本
秋まきの収穫は、一般地・暖地では翌年5〜6月ごろが目安です。日にちだけで決めず、さやの姿を見てみましょう。
最初は上を向いていたさやがふくらみ、横〜下向きになってきたら収穫が近づいています。軽く触れて、豆のふくらみが分かるか確かめます。
迷ったら、よくふくらんださやを1本採って開いてみましょう。 豆がまだ小さければ、ほかのさやはもう少し待ちます。大きく育っていたら、同じくらいのさやから順に収穫します。
さやを無理に引っ張らず、付け根をハサミで切ると株を傷めにくいです。大きくしようと待ちすぎると豆がかたくなるので、さやが黒く枯れるまで待たないようにしてくださいね。
採れたら、なるべく早く調理して楽しみましょう。採れたてを味わえるのは、家庭菜園ならではのうれしさです♪
そら豆は、育ちに合わせたお世話で大粒を目指そう
そら豆は、秋から春まで長く付き合う野菜です。でも、毎日難しい作業をするわけではありません。
- 秋は、時期を守ってまき、植える場所を広めに取る。
- 冬は、小さな苗を寒さと乾きすぎから守る。
- 春は、弱い枝を整理して、花とさやの育ちを助ける。
まずは、今の株がどの段階にいるかを見て、ひとつずつお世話していきましょう。
春にさやを開く楽しみを思い浮かべながら、そら豆の育ちを見守りましょう。
秋まきの豆をもう一種類楽しみたい方には、スナップエンドウもおすすめです。まく時期と種まきのコツはこちらにまとめています。
スナップエンドウの種まき｜春にたっぷり収穫するための時期とコツ栽培の参考：タキイのソラマメ栽培マニュアル、サカタのタネ・ソラマメの育て方、JA西春日井・ソラマメ、OATアグリオ・ソラマメ
