2月からでも間に合う野菜って何？
春以降の収穫につなげる方法ってあるの…
2月・３月に植える厳選野菜を5つ紹介しますね！
2月に植える野菜に迷っていませんか？
実は2月は、 植え忘れを取り戻せる野菜や、ここで仕込んでおくとあとがラクになる野菜を植えるチャンスの時期です。そこで今回は、「2月からでも間に合う厳選野菜5品」について、初心者の方にも分かりやすく解説します！ぜひ参考にしてみてください。
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2月に植える厳選野菜① カボチャ
カボチャは、品種を選べば家庭菜園でも十分楽しめる野菜です。
2月はまだ種まきや植え付けの本番ではありませんが、今から準備を始めておくことで、春のスタートがとてもラクになります。
カボチャで植えてほしい品種が「ロロン」です。ロロンは、少し細長い形をしたラグビー型のカボチャになります。甘みがとても強くて舌触りがなめらか！「とにかく美味しいカボチャを作りたい」という方におすすめです。
また、「坊ちゃん」も試してみてください！坊ちゃんは手のひらサイズのミニカボチャです。株があまり大きくなりすぎないのに実つきが良く、とても育てやすい品種です。プランター栽培にもおすすめですよ。
こちらの種がおすすめですよ！
「カボチャ・ロロン」
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2月に植える厳選野菜② エンドウ
秋まきのイメージが強いエンドウですが、実は2月からでも育てることができます。
2月まきでおすすめしたい品種が、スナップエンドウの「幸姫（さちひめ）」です。幸姫は家庭菜園でも人気が高く、肉厚で実がぷりっとしていて、甘みが強いことが特徴です。
エンドウ類は品種による味の差が分かりやすい野菜！美味しいスナップエンドウを収穫するためには、評価の高い品種を選ぶことがポイントになります。
エンドウは、
この種を試してみてください！
「スナップエンドウ・幸姫」
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2月に植える厳選野菜③ タマネギ苗
本来は秋に植え付けをするタマネギ苗ですが、実は 2月からでも植え付けできます。今の時期に植えるのならば、「ネオアース」や「もみじ3号」といった晩生の品種が適しています。
2月植えのタマネギの注意点は、深植えしすぎないこと。茎の白い部分が半分ほど見えるくらいの浅植えを意識してください。すると根付きが良くなり、その後の生育も安定しやすくなりますよ。
2月に植えたタマネギは、秋植えに比べると、少し小ぶりになることもありますが、それでもきちんと玉になりますし、十分に収穫を楽しむことができます。
タマネギ苗は、
ホームセンターや園芸店でも購入できますよ！
2月に植える厳選野菜④ アスパラガス
アスパラガスを種から育てる場合は、2月から3月が種まきの時期です。2月から3月に種をまき、その後、5月頃に植え付けを行います。ちなみに、収穫は翌年の春以降になります。
アスパラガスはほかの野菜と違って、植えてすぐに収穫できる野菜ではありません。でも、しっかりと株を育てられると、何年も繰り返し収穫を楽しめますよ。
アスパラガスは、
種ではなく、苗も買うことができますよ！
2月に植える厳選野菜⑤ ジャガイモ
春植え野菜の代表格と言えば、ジャガイモです。実は2月は、ジャガイモを“植える時期”ではなく、準備の時期になります。
地域にもよりますが、ジャガイモの植え付け適期は2月下旬から3月。ジャガイモをまだ寒い時期の 2月の前半に焦って植えてしまうと、芽が傷んだり腐りやすくなってしまったりします。
ですから、今の時期は土作りと種イモの準備を行います。畑やプランターの土をしっかり耕したり、排水性を確認しておいたりすることが必要です。さらに、種イモを購入して芽出しを始めるなどの準備をしておきましょう。
そして、ジャガイモでおすすめの品種が、「キタアカリ」です。キタアカリは、育てやすくて、ホクホクした甘みを味わえる美味しいジャガイモです。大きな失敗をしにくい品種なので試してみてくださいね。
ジャガイモの土作りは
こちらの動画を参考にしてみてください！
畑に入れるなジャガイモ栽培！相性最悪な3つの資材
まとめ
今回は、2月に育てるおすすめ野菜ということで、カボチャ・エンドウ・タマネギ苗・アスパラガス・ジャガイモ。この5品をご紹介してきました。
以前の記事やYouTube動画を見返してもらえると、より理解が深まると思います。さらに、下にある動画ではこの内容を詳しく説明していますので、ぜひご覧ください。春からの収穫を楽しめるよう、これからも一緒に家庭菜園を楽しんでいきましょうね！
